マグロ@金太郎

まぐろ

好きです

値段はピンからキリまでありますが

もちろんピンからキリまでのマグロすきです

最近好きなマグロの部位

赤いところがすき

赤身の筋張ったところをスプーンや貝殻でこそげ取ったの

とっても美味しいです

先日金太郎さんに行ったときにお通しで出ました

赤身の筋張ったところをスプーンで穿ったところ

旨かったです

エスプレッソ@喫茶

コーヒー良く飲みます

が、エスプレッソってほとんど飲みません

というか飲む機会がない

先日喫茶店に行きエスプレッソを呑みましたが

苦い・・・

香り良くてとっても良いものだとは感じましたが

苦い

砂糖をたっぷり入れて楽しむものだと感じた

これが本物との出会いだったのでしょうか

次回機会があれば、たっぷり砂糖を入れ

エスプレッソを楽しみたいと思いました

古民家再生@寄居町

リノベーションしている空店舗

昭和30年代築の建物

約2尺の幅がある太い梁

これが4間の空間を支えておりました

改めて木骨の強さを感じました

が、これからも長く使用するため

と、2階も安心して使用するためにも

全ての梁に荷重を分散するための柱を建てました

見た目の木造建築の美しさと、構造補強を兼ねたリノベーションを心掛けて施工しております

今日の目玉@洋食つばき

洋食つばき

元気で愛想のよいおかみさん

洋食を鱈腹食べたいときは是非行ってみてください

日替わりメニューは 今日の目玉

他に定番メニューと月替わりメニューがあります

写真は今日の目玉

ヒレカツ エビフライ カニクリームコロッケ

満腹でした

古民家再生@寄居町

現在2階の床水平をとっているところです

どんな建物でも、建物自体の重さにより自重で傾いていきます

現在のように地盤調査技術も良くなり、補強工事も色々な方法で可能となっているとなかなか傾いていくようなことはないと思いますが、旧耐震以前の建物の場合傾いているうちは結構多いです

寄居駅近で回送中の建物も東側に向かって傾いていました

水平を出す方法は色々とありますが、今回は現在の建物の自重を軽くして、基礎補強と耐荷重を分散するために柱を増設置それから、水平を出して床を造作していきます

匠の技を毎日見に行っていますが、日に日にできていく姿は圧巻ですね

完成が待ち遠しいです

古民家再生@寄居

古民家再生

現在外壁の補修に取り掛かりました

下地・補強に構造合板を使います

所謂2×4工法の際に使う耐力壁

木造軸組み工法でもパネル工法等といい売りにしている施工業者もいます

メリットデメリットともにありますが、いい点は壁の面で荷重や揺れを抑え分散するため、構造耐力が向上します

悪い点は機密が上がりすぎて、壁内部に湿気がこもりやすいところでしょうか

旧耐震で立てた建物なので、とにかく耐震構造の補強を第一に考え施工してます

屋根も趣ある日本瓦が葺いてありましたが、軽量で耐久性もある鋼板葺に葺き替えました

なので少し洋風なテイストになってきました

中も外も色々やっております

楽しみです

お米カフェさかもと@寄居町

2月10日オープンの

お米カフェさかもと

さんのプレオープンへ行ってきました

とっても美味しいお料理に

かまどで目の前で炊き上がる炊き込みご飯

とっても美味しかったです

おこげもあるご飯のおいしさを久しぶりに堪能できました

オープン楽しみですね!

古民家再生@寄居町

古民家をリノベーション

現代になるべく合う形に変化させて

蘇らせる

出来るとこと、できないところ

有ります

そこをどうするかは

決断が必要になりる

判断材料になるところは

経験値が大きのでしょうか

新しいものを作り上げていくことは

0から作るので、色々足していける

ある物を形を変えて、現代に合わせていく

形あるものに手を加えるのでまず相手の意見を聞くところから始まります

となると聞き手の経験値、質問内容によって答えが変わる

今回の再生事業はどんな答えになるのか

楽しみです

空店舗改装@寄居町

現在取り組んでいる町内空店舗改装

建築会社さんと打ち合わせを重ねています

何しろ昭和30年代新築の古い店舗

現在の建築基準や、構造計算では計り知れない建て方をしている

重点を置いているのはデザインよりも構造強化

一度立ち上がってしまっているものに対しての現在の構造計算はできませんが

建築会社さんと私とで、思いつく補強工事をしております

そんな中で建築会社さんから補強に入れる柱を太い大黒柱になるようなものを施工してみよう!と提案がありました

ので、8寸の無垢材をを一階テナントに設置します。

断熱材の関係で約2尺の太い梁は目視できませんが

太い梁を太い大黒柱で支える見ごたえある建物になりそうです

楽しみです