CHILL@寄居町

CHILL(チル)

寄居町寄居1096番に

5月24日オープン予定の食堂・茶屋

当社で約10か月間かけて

古民家リノベーションした建物

の1階部分を利用していただく飲食店です

東京でうどんカフェを開いていた方と

イタリアンレストランでコックさんをしていた方と

が、お店を開くとのことです

洋食からうどん・定食等

お腹いっぱい食べられるお店にしたいそうです

ウェイト危険なお店になりそう

楽しみですね

写真は店内でメニューブックにのせる写真撮影をしているところ

ご自身で本当にお出しする料理を撮影しているそうです

写真も楽しみですね

テッポウ串@金太郎

ホルモン大好きです

が、尿酸値が気になるので

ほとんど食べることが無くなりました

食べなくなって7年くらいになります

時間がたつと痛みは忘れる

忘れると旨いものが食べたくなる

食べるのであれば、一番おいしいところ

を塩で食べる!!

サイコーに旨いwww

新鮮なホルモン

ホルモンの中でも大腸 直腸辺りが最高に旨い※好き

旨かった

春パスタ@自作

チョッと機会がありまして

春野菜たっぷりパスタ作ってみました

もちろんお手伝いしていただきましたが

キャベツに新玉アスパラガス

ガーリックオイルと塩コショウ

隠し味は醤油です

久しぶりにフライパン振ったので

場外キャベツ多数(^^;

今度はトマトソースのパスタチャレンジます!

夜明け寸前@鐘撞堂山

好きな時間

好きな景色

好きな季節

好き嫌いであんまり判断してはいけない

とは思いますが

好きな物はやはり好き

好きな物の一つが

朝夜明け寸前の時間

段々と明るくなり

太陽の上ってくる寸前

暗闇からものが色付いてい来る瞬間

良いです

好きです

けどどんどん日の出が速くなってきて

この所暗闇に起きれていない

明日は頑張ってみます

バルツバイン&京亭@寄居町

食は文化をつくる

と聞いたことがあります

京亭

寄居町を代表するアユ料理の有名店

埼玉S級グルメにも選ばれています

バルツバイン

こちらも加工肉を専門的に取り扱い

日本一の賞を何度も受賞している有名店

その名店がセッションして試作品を食す機会へ

お誘いいただきました

料理長・食肉加工のオーナー共に制作の行程等を熱く語っていただき

豚肉の事や

日本料理の事が

とても勉強になりました

お聞きした内容は

またの機会に

書きます

ウグイ産卵床@荒川

ウグイの産卵床を作ります

魚類繁殖の為

伝統漁法伝承の為

色々言い訳ございますが、

今埼玉県からの許可待ちです

許可が下りればGW前には作成したいです

川で穴掘りしている見かけたら

産卵床を作っていると思います

消して砂金取してるわけではありません

完歩@七峯縦走



生きているうちにやっておくこと100

のうちのその42

七峯縦走完歩

何とかできました

色々なことが体内で起こりましたが

約10時間かかりましたが

何とかできました

ご機会いただいた先輩

日曜日に休ませていただいた

会社スタッフさん

日曜日にお父さんしないで

快く送っていただいた家族

本当に有難うございました

今日も一日頑張ります!!

春の味@吾里

よく行くお店

吾里

さんで、いただいた春の味

わらびにのびる

漢字で書くと

蕨 野蒜

だそうです

蕨は読めるけど

野蒜は私は読めませんでした

そろそろたけのこの時期ですが

雨が降らずになかなか出てきません

一雨欲しいですね

って、吾里さんの春味他にもたくさんありました

是非ご賞味してみてください

稚鮎放流@荒川寄居

昨日荒川寄居管内に

稚鮎の放流を行いました

荒川のアユ釣り解禁は

6月1日です

楽しみです

朝夕に川面にポツポツと波紋が立つ

稚鮎が羽虫を食べてるところです

眺めてみてください

今日は最高気温23度の予報です

半袖で仕事したい!