食は文化をつくる
と聞いたことがあります
寄居町を代表するアユ料理の有名店
埼玉Ｓ級グルメにも選ばれています
こちらも加工肉を専門的に取り扱い
日本一の賞を何度も受賞している有名店
その名店がセッションして試作品を食す機会へ
お誘いいただきました
料理長・食肉加工のオーナー共に制作の行程等を熱く語っていただき
豚肉の事や
日本料理の事が
とても勉強になりました
お聞きした内容は
またの機会に
書きます
ウグイ産卵床＠荒川
ウグイの産卵床を作ります
魚類繁殖の為
伝統漁法伝承の為
色々言い訳ございますが、
今埼玉県からの許可待ちです
許可が下りればＧＷ前には作成したいです
川で穴掘りしている見かけたら
産卵床を作っていると思います
消して砂金取してるわけではありません
完歩＠七峯縦走
生きているうちにやっておくこと１００
のうちのその４２
七峯縦走完歩
何とかできました
色々なことが体内で起こりましたが
約10時間かかりましたが
何とかできました
ご機会いただいた先輩
日曜日に休ませていただいた
会社スタッフさん
日曜日にお父さんしないで
快く送っていただいた家族
本当に有難うございました
今日も一日頑張ります！！
グラタン＠家
グラタン
リャンハン付きそうな名前
久しぶりに食べました
が、妙にテンションが上がる食べ物だと
気付いた
ベシャメルソースとチーズ
の中にマカロニ
旨かった
マカロニグラタンって
こんなに心躍る食べ物だと
今更ながら気づいた
何か思い出でもあったのか
思い当たる節がないが
ホント妙にテンションが上がった
春の味＠吾里
よく行くお店
さんで、いただいた春の味
わらびにのびる
漢字で書くと
蕨 野蒜
だそうです
蕨は読めるけど
野蒜は私は読めませんでした
そろそろたけのこの時期ですが
雨が降らずになかなか出てきません
一雨欲しいですね
って、吾里さんの春味他にもたくさんありました
是非ご賞味してみてください
稚鮎放流＠荒川寄居
昨日荒川寄居管内に
稚鮎の放流を行いました
荒川のアユ釣り解禁は
６月１日です
楽しみです
朝夕に川面にポツポツと波紋が立つ
稚鮎が羽虫を食べてるところです
眺めてみてください
今日は最高気温２３度の予報です
半袖で仕事したい！
古民家再生＠寄居町
リノベーションしている
古民家
昨年夏季より手掛けていますが
いよいよ完成のめどが立ってきました
昨日は玄関建具の搬入
地元の建具屋さんへ作成依頼したオーダーメイド品
無垢材に拘り造っていただきました
これから塗料で被膜していただきます
あと少しで完成します
一階は飲食店が５月２４にオープン予定です
楽しみです
鐘撞堂山＠寄居町
朝の散歩
日の出が速くなってきたので
チョッと遠出してみました
尾根から筑波山方面を見たら
丁度日が昇るところ
地球って動いている実感しました
今日も一に頑張ります！
玉淀ダム＠寄居町
私子どものころ
橋なかった
ダムだけでした
父子供のころ
ダムなかった
自ぢの変化で
色々な構造物ができます
現在の寄居荒川
玉淀ダム下流部右岸から
上流部へ向かって撮影しました
地元漁協は稚鮎の放流に向けて
害鳥除けの糸張りをし始めました
魚釣りをする際邪魔になるかと思いますが
ご了承ください
今日は最高気温２０度の予報
温かいのうれしいです
朝日＠折原橋
朝日の出が速くなってきました
毎朝太陽との勝負がつらい
昨日の朝
折原橋からのご来光
とても清々しい気分になります
今日も一日頑張ります！