鯵フライ@金太郎

鯵フライ

あまりおいしいと感じたことが

無い、不幸せな状態を

続けていました

が、アジ釣りに行き

釣りたてアジを

フライにして食べてから

鯵フライは美味しい食べ物

と感じ

以来幸せな状態にいます

先日

金太郎

さんに行った際に

アジフライ

をいただきました

中骨もサクサクと食べられ

美味しかったです

今日も一日頑張ります!

カルボナーラ@CHILL

手打ちのフェットチーネ

モチモチした食感で

美味しい麺

に卵黄・チーズ・生クリーム

ベーコンと玉ねぎがしっかり味を出しています

美味しい

仕上げにパンでソース完食してしまいました

CHILL

さん最近は県内産の小麦粉で

うどんとフェットチーネ

手打ち麺を出しているそうです

次回はうどんを食べてみます

今日は雨模様ですが頑張ります

日の出@玉淀大橋

今朝の日の出

朝焼けがとても綺麗でした

昨日の大雨により

荒川また増水しております

かなりの雨が降りましたので

町内でもがけ崩れ 土砂崩れしたところが

有ります

山間地区に行かれる際は

十分に注意してください

今日も一日頑張ります

餃子@金太郎

餃子

旨い

金太郎さん

毎回試行錯誤して

ちょっとづつ変化してます

同じ仕事に取り組みにしても

毎度変化、変更

Scrap&Build

を繰り返す姿

色々な意味で

身になります

取り合えずは

身になったものを消費するためにも

今日も一日頑張ります!

お通し@金之助

最近では

お通し文化の日本に

外国人客とのトラブル続出

しているそうです

が、私的には居酒屋さんでの

お通し

はその店の内容が現れるものとして

とっても楽しみの一品です

先日

ホルモン金之助https://kinnosukehorumon.owst.jp/

に行った際に出た

お通し

地場産の

茹で落花生

葉生姜

旬な味覚でとっても美味しかったです

今日も暑いですけど頑張ります!

アユ27.5cm@寄居荒川

昨日昼電話きて

川に行ってみると

27.5cm筆頭に

大きなアユが釣れた

と自慢されました

私は釣りに行けていない

うらやましいです

私も釣りしたい

と思いながら今日も全力で

仕事をします

バルツバイン&京亭@寄居町

食は文化をつくる

と聞いたことがあります

京亭

寄居町を代表するアユ料理の有名店

埼玉S級グルメにも選ばれています

バルツバイン

こちらも加工肉を専門的に取り扱い

日本一の賞を何度も受賞している有名店

その名店がセッションして試作品を食す機会へ

お誘いいただきました

料理長・食肉加工のオーナー共に制作の行程等を熱く語っていただき

豚肉の事や

日本料理の事が

とても勉強になりました

お聞きした内容は

またの機会に

書きます

before after@古民家再生

修繕前後の写真

もう何が何だかわからなかった状態

母屋の使用されている柱梁の状態を見て

取り壊さずに修繕をしようと決意

建築屋さんと相談しながら修繕していくこと10ヶ月

いよいよ完成目途が立ってきました

とりあえず外観は足場をばらしたのでほぼ完成です

現在賃貸利用される方も決まり、内装改修が始まります

内外完成まであと少し

使い勝手の良い施設にしたいです